Kabaklı Entegral Spagetti
1 çay kaşığı tuz
400 gr entegral spagetti
500 gr
kabak
2
yemek kaşığı fransız hardalı
2
yemek kaşığı fesleğen
1 adet
limon suyu
250 gr labne
peyniri
1 çay kaşığı kara
biber
Ka
bakları yıkayıp zar şeklinde kesin. Bir teflon tavada ka
bakları 1
limonun suyu ile hafifçe kızartın. Ka
baklar sadece yumuşamalı. Tuzunu ve
biberini
koyun. Bir tencerede hafif ateşte labne
peynirini ısıtın; hardal ve fesleğeni ekleyin. Spagettinizi kaynar tuzlu suda 12 dakika haşlayın ve süzün. Her tabağa spagettileri bölüştürün etraflarına ka
bakları çepeçevre yayın ve üstüne labneli sosu gezdirin.
Not: Spagetti, özellikle tagliyateller aşağıda tarifini vereceğimiz
mantar sosu ile servis yapılabilir: Mantar püresi, labne
peyniri,
sarımsak, tuz ve
biber karıştırılır ve ısıtılır.