Kimyonlu Mercimek Çorbası
10 gr kimyon
2 adet
yumurta sarısı
0.5 su bardağı
süt
Aldığı kadar kara
biber
1
yemek kaşığı un
1 su bardağı kırmızı
mercimek
8 su bardağı et suyu
2
yemek kaşığı sana yağı
0.5 su bardağı
limon suyu
Aldığı kadar tuz
1 adet
soğan
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
Bir tencereye sana yağını ve
soğanı koyup orta ateşte pembeleşmeden kavurun. Soğan hafif pembeleşince, 1 kaşık unu koyup, 1-2 defa da bununla karıştırın. Sonra ayıklanmış yıkanmış
mercimek ve rendelenmiş havucu ilave edin. Et suyunu katın. Mercimek ve
havuç ezilinceye kadar pişirin. Pişince süzgeçten geçirin veya mikserde püre haline getirin. Tekrar tencereye koyup içine kimyonu,
limon suyunu, kırmızı pul
biberi, tuz-kara
biberi ilave edip kaynatın. Püf Noktası: Sana Creme Bonjour'u küçük bir tavada kızdırıp, ince doğranmış taze nane ilave edip kavurduktan sonra çorbanın üzerine gezdirin.