Ispanaklı Yumurta
1 kilo
ıspanak
6
yumurta
1 adet
soğan
60 gram yağ
tuz
kara
biber
Ispanak yıkandıktan sonra, tuzlu suda haşlanır, ince kıyılarak sıkılır. İnce kıyılmış
soğan, yağ ile kavrulur. Ispanakla karıştırılır. Tavaya yerleştirilir. Ispanağın ortası oyularak
yumurta kırılır. Fırında veya ateşte
yumurta pişene kadar pişirilir. Üzerine tuz,
biber ekilir.