YUMURTALI TİRİT ÇORBASI
Yarım ekmek
5 kepçe et suyu
100 gram kaşar
peyniri
150 gram tereyağı
50 gram gravyer
peyniri
3
yumurta
Fırından aldığınız yarım ekmeği dilimleyip bir tepsiye
koyunuz. Üzerine içecek kadar bolca et suyu döküp, beş dakika kadar bırakınız. Ekmek, suyu iyice içince, rendelediğiniz kaşer
peynirini, tuzsuz tereyağı ile karıştırıp, ekmek dilimlerinin üstüne bıçak sırtı biçiminde birer birer
koyunuz. Üzerlerine
yumurtanın beyazı ile gravyer
peynirini ekiniz. Yumurtanın sarısı üzerine de bir miktar
biber ekerek, bunun üzerine ilâve ediniz. Tepsinin üzerine, kapak örtüp, hafif ateşte
yumurtası pişene kadar tutunuz. Daha sonra servis yapabilirsiniz.