Tarhana Çorbası
1000 gram et suyu (4 bardak)
80 gram tarhana (1/2 bardak)
75 gram
koyun kıyması
30 gram tereyağı
125 gram
domates ya da 25 gram
domates salçası
4 dilim ekmek
30 gram tereyağı (ekmekler için)
Tuz
Tencereye tereyağı ile kıymayı koyarak kavurunuz. Kıyma suyunu çekince buna ya
domates veya
salça karıştırarak yine kavurunuz. Sonra et suyu, tuz, koyup, serpmek ve kanştırmak suretiyle kaynar suya tarhana ilâve ediniz. Tarhana önceden ıslatılırsa daha iyi netice verir. Boza kıvamına gelinceye kadar karıştırıp pişiriniz.
Diğer bir tavada kuşbaşı doğradığınız ekmekleri, tereyağında kızartıp, çorbayı bununla servis yapınız.
Fotoğraf "anka kuşu" tarafından gönderildi. 27.02.2020