İshakiye
MALZEMELER
2 su bardağı
süt
1 kahve fincanı margarin
1 kahve fincanı tereyağı
1,5 su bardağı
pirinçunu
1 çay bardağı
badem
YAPILIŞI
Tereyağı ve margarini helva yapımına uygun geniş ve derin bir tavada eritin. Pirinçununu ilave ederek tahta kaşıkla sürekli karıştırın.
Tozşekeri 2 su bardağı sıcak
süte ilave edip eritin. Sürekli karıştırmak suretiyle kavrulmakta olan
pirinç ununa azar azar ekleyin. Kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Soyulmuş
bademleri ilave edip helva kıvamına gelene kadar sürekli karıştırın. Kıvamına gelince ateşten alıp soğumaya bırakın. Ilınınca derin ve çukur bir kaseye boşaltıp üzerinden bastırarak sıkıştırın. Kaseyi ters çevirerek helvayı servis tabağına alın. Üzerini ve çevresini
bademlerle dekore edip soğuk olarak servis yapın.