Sarımsaklı Köfte
MALZEMELER
1 kg.
bulgur
2 su bardağı un
1 su bardağı irmik
2
yumurta
1
yemek kaşığı
biber salçası
1 baş
sarımsak
3 adet
domates
YAPILIŞ TARİFİ
Bulgur ile irmik ıslatılıp, yoğurulur. İçine
yumurtalar kırılır, en son da un ilave edilerek iyice yoğurulur. Fındık büyüklüğünde parçalar koparılıp, yuvarlanır. Ortasına parmak ile bastılır.
Kaynamış suya bir tutam tuz, bir tutam
limon tuzu atılır ve köfteler ilave edilir. İyice kaynadıktan sonra suyu süzülür.Dövülmüş
sarımsak ile rendelenmiş
domatesler, yağ ve
salça ile kavrulur. Kavurulan bu sos, köftelerin üzerine gezdirilir. Kıyılmış maydonozla süslenerek servis yapılır.