Kreol Soslu Turnedo
2 adet dolmalık
biber
Aldığı kadar kara
biber
0.5 su bardağı sirke
Aldığı kadar kırmızı
biber
4 diş
sarımsak
1.5 Kg
domates
1 adet garni Demeti
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
6 adet turnedo
Aldığı kadar tuz
3 adet arpacık
soğan
Domatesleri 30 saniye kaynar suda tuttuktan sonra kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkartın ve küçük küçük doğrayın. Bir tavada, kuvvetli ateşte ve
zeytinyağında kıyılmış
sarımsak ve arpacık
soğanlarını sarartın. Sonra bunlara
domatesleri, garni buketini ve bir tutam acı kırmızı
biberi katın. Domateslerin suyu tamamen buharlaşana dek kapağı açık pişirin. Sonra buketi çıkarıp atın ve bu karışımı mikserden geçirin. Dolmalık
biberleri ızgaraya
koyun. Derileri kabarınca soyun ve küçük parçalara bölün. Bunları ve sirkeyi
domates sosuna katın ve 5 dakika daha pişirin. Turnedoları ızgarada pişirin. Üzerlerine
domates sosunuzu dökerek servis yapın.