Entegral Pirinçli Deniz Paella
500 gr
kalamar
1
yemek kaşığı safran
5
yemek kaşığı
zeytinyağı
Aldığı kadar tuz
Aldığı kadar kara
biber
3 adet
soğan
250 gr
bezelye
350 gr
pirinç
1 kutu parça
domates konserve
1.2 Kg
tavuk
Entegral pirinci 3 saat soğuk suda bekletin ve süzdükten sonra 15 dakika haşlayın. Büyük bir tavada
zeytinyağında
tavuk parçalarını iyice kızarana dek çevirin. Tavuklar kızarınca bir tarafa
koyun. Aynı tavada kıyılmış
soğanları ve süzülmüş konserve parça
domatesleri çevirin. Tavaya tekrar
tavukları
koyun, tuzlayın
biberleyin iyice karıştırın. 30 dakika hafif ateşte pişsinler. Sonra tavaya iyice temizlenmiş ve yuvarlak kesilmiş
kalamarları ekleyin. Üzerlerine pişirip bir kenara koyduğunuz pirinci de katın. Tava pirincin haşlama suyuna 750 gramını alabilecek büyüklükte olmalıdır. 10 dakika karıştırarak pişirin. Sonra üzerine safran serpiştirin ve 25 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. 5 dakika sonra sıcak servis yapın.