KARIŞIK SALATA
2 adet
patates
2 adet
havuç
2 adet salatalık turşusu
2 adet
yumurta
1 küçük kutu
bezelye
kara
biber
Patatesleri ve
havuçları yıkayıp, haşlayınız. Bezelye büyüklüğünde parçalara doğrayınız. Tuz, kara
biber serpip,
bezelye yıkanmış olarak ilâve ediniz. Üzerine
limon sıkınız.
Diğer taraftan çukurca bir kâseye iki
yumurtanın sarısını koyup hafif tuz atınız, karıştırınız. Üzerine bir kaşık kaynar su ilâve ediniz. (Arzu edilirse çok az hardal da konabilir). Sirke de dökerek,
zeytinyağım damla damla akıtıp karıştırınız. Koyu bir hal alınca salatanın üzerine dökünüz. Salatalık turşusu ile üzerini süsleyerek sofraya getiriniz.