Brokoli Çorbası
Aldığı kadar kara
biber
1 su bardağı maydonoz
Aldığı kadar
zeytinyağı
yemek kaşığı kekik
3 tatlı kaşığı arpacık
soğanı (ince kıyılmış)
Aldığı kadar tuz
3
yemek kaşığı maydanoz
1 su bardağı
krema
100 gr sebze
500 gr brokoli
1 su bardağı
tavuk suyu
Aldığı kadar dereotu
Brokolileri yıkayın ve buket buket ayırın. Saplarını kestikten sonra, başlarını ince ince kıyın. Pırasa ve
kereviz saplarını yıkayın ve zar şeklinde kestikten sonra, kısık ateşte
zeytinyağında yumuşayana dek pişirin. Sonra içlerine arpacık
soğanlarını da katın. Ardından brokolileri, kıyılmış otları ve
tavuk suyunu da ilave edin. Tüm sebzeler iyice pişene dek 25 dakika kadar kaynatın. Sonra bu karışıma
kremayı da ekleyip mikserden geçirin. İyice hallolunca, tekrar kısık ateşte 5 dakika ısıtın. Tercih ettiğiniz kadar tuz ve
biber ekleyin. Sıcak servis yapın.
Fotoğraf "mevsim" tarafından gönderildi. 09.03.2020