Yufka ile Kolay Mantı
1 adet yufka
yarım su bardağı kıyma
yarım kuru
soğan
1
yemek kaşığı
zeytinyağı (sosu için)
1 tatlı kaşığı tereyağı (sosu için)
1 çay kaşığı nane (sosu için)
yarım tatlı kaşığı
biber salçası
4-5 sap maydonoz
bir tutam tuz
yarım su bardağı ayran
bir tutam kara
biber
1 kase
sarımsaklı
yoğurt
Yufkayı ikiye bölelim. İki parçaya da ayranı kaşıkla sürelim. Soğanı ve maydanozu incecik doğrayalım. Kıymaya tuz ve kara
biber ilave edip, tüm malzemeleri karıştıralım. Yufkanın geniş parçasına kıymalı harçtan koyalım. İncecik sararak rula oluşturalım. İki parmak kalınlığında keselim. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. 180 derecede üzerleri kızarana dek pişirelim. Fırından çıkınca
sarımsaklı
yoğurt dökelim. Bir tavaya yağları alalım. Yağlar kızınca
biber salçası ve naneyi ilave edelip, biraz ocakta tutup, üzerine dökelim.