Poğaça
1 kg. un
1 adet
yumurta
1 su bardağı
yoğurt
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
300 gr. sert beyaz
peynir (iç harcı için)
1 tutam maydanoz (iç harcı için)
1 adet
yumurta (üzeri için)
50 gr. susam (üzeri için)
1 su bardağı sıvıyağ (hamura eklenicek)
Un,
yumurta,
yoğurt, ılık su, maya, tuz, şeker, sıvıyağ hepsini karıştırın ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. 1 saat mayalanması için üzerini kapatın ve bekletin. Mayalanan hamurdan
cevizden biraz daha büyük yuvarlaklar koparın ve yuvarlayın, İçine maydanozlu
peynirden biraz
koyun ve pürüzsüz bir yuvarlak yapın.
Hepsini bu şekilde yaptıktan sonra yağlanmış tepsiye dizin ve üzerine
yumurta sarısı sürün ve biraz da susam serpin. 180 derece fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişirin.