TAVUKLU PİLAV
1
tavuk
1 baş
soğan
1 baş
havuç
2 bardak
pirinç
3 bardak
tavuk suyu
2
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı
fıstık
1
yemek kaşığı kuş
üzümü
1 tatlı kaşığı şeker
tuz
kara
biber
Temizlenmiş ve yıkanmış tavuğu dört parçaya bölünmüş
soğan ve
havuçla üzerini geçecek kadar su ve biraz tuz koyup ateşe (Oturtun. Köpüğünü alın yumuşayana kadar pişirin. Tavuğun katı ve
ciğerini
fındık büyüklüğünde doğrayın. 3 bardak
tavuk suyu, doğranmış
ciğer ve katisi ile yakınmış
üzüm ve pembe renkte kavrulmuş fıstiğı bir tencerede ateşe
koyun. Kaynayınca süzülmüş Dirinç, tuz, kara
biber, tarçın ve şeker katın. Suyunu çektirin. 1-2 kaşık tereyağı koyup kapalı olarak demlendirin. Tavuğu ister olduğu gibi, ister kızartılmış olarak bir tepsiye alın, etrafına pilavı yerleştirip servis yapın.