Yumurtalı Hamburger
1 kg
dana kıyması
1 küçük
soğan (çok ince doğranmış)
30 gr (1/3 su bardağı) ekmek içi (ince ufalanmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çorba kaşığı kırmızı
biber
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı
portakal kabuğu rendesi
2 çorba kaşığı
portakal suyu
1
yumurta
4
yumurta (yağda pişmiş, sıcak)
4 yuvarlak sandviç ekmeği
45 gr (3 çorba kaşığı) tereyağı
Izgaranızı iyice kızdırınız. Orta boy bir kasede kıyma,
soğan, ekmek içi, tuz, kara
biber, kırmızı
biber, yenibahar,
portakal kabuğu rendesi ve
portakal suyunu iyice karıştırınız. Yumurtayı ekleyip bütün malzemeyi iyice yoğurunuz.
Karışımı 4 eşit parçaya bölüp avucunuzla bastırarak yassıltınız.
Yuvarlak sandviç ekmeklerini, ortadan ikiye kesiniz. Üstlerine tereyağı sürüp bir tepsiye dizerek, köfteler pişene kadar hafif ısıtılmış fırında bekletiniz.
Köfteleri bir tepsiye dizip ızgara telinin üstünde ızgaraya sokunuz. 2-3 dakika, her yanları iyice kızarana kadar pişirip, sıcaklığı azaltarak her yanlarını 6-7 dakika daha kızartınız.
Köfteleri ızgaradan çıkarıp, fırından aldığınız ekmek yuvarlaklarının üstüne yerleştiriniz. Her köftenin üstüne bir pişmiş
yumurta yerleştirip, kalan ekmek yuvarlaklarını yanlarına koyarak servis ediniz.
Not: Geleneksel Am
erikan hamburgerinin bu
yumurtalı çeşidini, karışık salata ile servis edebilirsiniz.