İslim Kebabı
3 adet uzun
patlıcan
3 adet
biber
1 orta boy
soğan
300 gr
dana eti
1
yemek kaşığı
salça
2 adet
domates
3 diş
sarımsak
Baharatlar
Patlıcanları 20-25 dakika tuzlu suda bekletin. Daha sonra yıkayarak kağıt havlu ile kurulayın, ince şeritler halinde keserek kızartın. Çok pişirmemeye dikkat edin.
Ayrı bir tencerede kuşbaşı doğranmış etleri kavurun (yağsız). Etler kendi suyunu çektikten sonra şoğanı ve 2
yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin.
Biberlerin 2 tanesini
domatesin ise 1 tanesini
sarımsak,
salça, baharat (pul
biber, kara
biber, kekik), tuzu, 1 su bardağı sıcak suyu ekleyerek pişirin.
Sonra bir kaseye 2 ya da 3 tane kızartılmış
patlıcanları artı şeklinde
koyun. Orta kısmına hazırladığınız iç malzemesinden koyarak
patlıcanları sarın, üzerine
domates ve
biber koyarak kürdan ile açılmayacak şekilde tutturun.
Tencereye ya da tepsiye dizdiğiniz sarılmış
patlıcanların üzerine 1 su bardağı sıcak su ve 1
yemek kaşığı
salça ile hazırladığınız sosu dökün ve pişirin.
Not: Sardığınız
patlıcanları tencerede ocakta ya da tepsi ile fırında pişirebilirsiniz.
Fotoğraf "Domates Perisi" tarafından gönderildi. 13.10.2021