Sebzeli Bulet
MALZEMELER
4-5 adet hazır
milföy hamuru
Üzerine sürmek için:
1 adet
yumurtanın sarısı (çırpılmış)
İç harcı için:
1 adet küçük boy
kabak
1 adet küçük boy
havuç
1 çay bardağı konserve
bezelye
(Ya da tüm bu malzemelerin yerine 1 kutu garnitür konservesi
kullanabilirsiniz)
Sosun malzemesi:
1,5 su bardağı
süt
1
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı un (tam dolu olmasın)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
YAPILIŞ TARİFİ
Önce iç harcımızı hazırlayalım. Bunun için
kabak ve havucu soyduktan
sonra tavla zarı formunda küp küp doğrayalım.
Bir ufak tencereye 2 su bardağı sıcak su koyup, kaynayınca
havuç ve
kabağı atıp, 7-8 dakika kadar haşlayıp, altını kapatalım. Süzüp, zaten
pişmiş olan konserve
bezelyeyle karıştırıp, bir kenarda bekletelim. Ya da
garnitür konservesi de kullanabilirsiniz. O zaman haşlamaya gerek kalmaz.
Ikinci aşama da çok çabuk bir biçimde beşamel sosu hazırlayalım. Ufak bir
tavaya tereyağı koyalım, yağ erir erimez unu ekleyip, sararıncaya kadar 1-
1,5 dakika karıştırarak kavuralım. Hemen
sütü, tuzu ve kara
biberi ekleyip,
karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirelim. Sos kaynadıktan sonra 1 dakika
daha bekleyip, altını söndürelim. Böylece hazırladığımız sosun içine sebzeli
karışımı aktaralım ve karıştırıp, bir kenarda bekletelim.
Öte yandan
milföy hamurlarını paketinden çıkarıp tam ortadan ikiye
bölelim. Her bir parçanın üzerine çırpılmış
yumurtadan sürelim. Ama
milföy hamurlarının buzu çözülmüş olmalı. Bu arada fırını 175 dereceye
ayarlayıp, içi hafifçe yağlanmış tepsiye
milföyleri aralıklı olarak dizip fırına
yerleştirelim. Milföylerin üzeri altın sarısı gibi kızardığında yani yaklaşık
20-25 dakika sonra fırını kapatıp,
milföyleri çıkaralım. Ilınmasını bekleyip
kabaran
milföyleri bir bıçakla tam ortadan keselim ama dibinden
koparmayın. Her bir
milföyün içine bir
yemek kaşığı kadar beşamel soslu
sebzeden yerleştirin. Servise ılık olarak sunun. Eğer çok soğuduysa,
milföylerin üzerine çok az kaşar rendesi koyup, 4-5 dakika fırına sokup
çıkarabilirsiniz.