Patatesli Kabak Garnitürü
1 kg.
kabak
3 adet
patates
1 adet
soğan (ince kıyılmış)
3 çorba kaşığı margarin
250 gr. az yağlı kıyma
2 adet
domates
4 adet sivri
biber
1 adet yufka
1 bardak su
Tuz
Dereotu
Ka
bakların üstünü
kazıyıp yıkadıktan sonra tavla pulu gibi halka halka kesip, yağın yarısı ile küçük küçük doğradığınız
domatesleri, bir tencereye koyup, orta ateşte ağzı kapalı olarak buharlandırıp, küçük bir tepsiye boşaltın. Bir tencereye kalan yağı ve kıyılmış
soğanı koyup, 5 dakika ateşte kavurduktan sonra kıymayı ekleyin.
5 dakika daha kavurup, suyunu ilave edin. Bir kez daha kaynatıp, kabağın bir kısmının üzerine boşaltın. Tuz ve sivri
biberini de
koyun. Ağır ateşte yarım saat pişirin. Bu arada
patatesleri haşlayın. Kabağın yemeğe koymadığınız geri kalan kısmmı çatalla ezin.
Patatesle karıştırın. İçine tuz ve arzunuza göre beyaz
peynir koyun. Yufkayı dört parçaya bölün. İçlerine bu karışımı dökün. Teflon tavada altını ve üstünü kızartın.
Not: Servis yaparken ikisini de aynı tabağın içine koyarsanız, daha zengin bir görünüm elde edersiniz.