Hürrem Beğendi
Genco Akalın
1 kg kuşbaşı et
1 kg
patlıcan
2
soğan
1
domates
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 çorba kaşığı
biber salçası
2 kutu pınar labne
Kırmızı
biber, kara
biber , nane, tuz
Etleri, ince kıyılmış
soğan ve kara
biberle karıştırarak kısık ateşte pişirin. Rendelemiş
domates, 1 bardak suyla karıştırılmış
salça, kırmızı
biberi ekleyin. Patlıcanları ocakta közleyin. Közlenmiş
patlıcanların kabuklarını soyun.
Közlenmiş
patlıcanlara labneyi ekleyin kısa bir süre daha kısık ateşte pişirin.
Tabağa
patlıcanlı karışımı koyup üzerine, ortaya eti
koyun.