Akdeniz Pilavı
2 su bardağı
pirinç
2 su bardağı rende
domates
1 adet kuru
soğan
2 adet
biber
1 adet kırmızı
biber
2 su bardağı su
1,5 çay bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Zeytinyağı tencereye konur, üzerine ince kıyılmış
soğan eklenir ve normalden biraz fazla kavrulur. Üzerine ince kıyılmış
biberler katılır. Yumuşayana kadar çevrilir. Üzerine yıkanmış
pirinç ve tuz eklenir, 2-3 dakika kavrulur. Son olarak rende
domates ve tuz katılır. Kaynama noktasına gelince kapak kapatılır, 10 dakika daha pişirilir. Ateşten alınır, yarım saat dinlendirilir.