Tavuk Çullama
Fatma Üzer
bütün
tavuk
yarım kg un
biraz sıvı yağ
1
yemek kaşığı
biber salçası
Tavuğu güzelce haşlayın. (ben içine 1 bütün
soğanda koyuyorum) Etlerini ayıklayıp yağladığınız fırın kabına dizin unu çok az sıvı yağla kavurun tuzunuda ilave edip
tavuk suyu ilavesiyle devamli karıştırarak beşamel sos kıvamına getirin hazırladığınız çullamayı
tavukların üstüne döküp yayın yağla
biber salçasını hafif kavurun içine biraz su ilave edip karıştırın bunuda çullamanın üstüne gezdirerek dökün fırında kızartın.