Fırında Pırasa
Ayşe Tüter
1 kg
pırasa
2
soğan
1/2 su bardağı
pirinç
1,5 su bardağı su
2 yeşil
biber
1 çay bardağı YONCA ayçiçeği yağı
1
limonun suyu
1 adet kesme şeker
kırmızı toz
biber
tuz
kara
biber
Pırasaları ince ince kıyın. Soğanları piyazlık doğrayın.
Bir tencerede
zeytinyağı ile
soğanı kavurun. Soğan pembeleşince ince doğranmış
biberleri ve
pırasayı da ekleyin. Tuzu ve şekeri ilave ederek kendi suyuyla 10 dakika pişirin. Pırasayı bir fırın tepsisine yayın.
Ayrı bir tencerede pirinci ve 1,5 bardak suyu haşlayın. Suyunu çekince ateşten alın. Kırmızı
biber ve kara
biber ekleyerek kanştinn ve tepsideki
pırasanın üzerine ekleyin.
Tepsiyi fırına sürün ve orta ısıda 15 dakika pişirin.
Soğuyunca servis tabağına alın. Üzerine
limon suyu gezdirin. Arzuya göre maydanoz ekleyerek servis yapabilirsiniz.