Mansaf
Ayşe Tüter
3 Su bardağı
pirinç
3 Su bardağı su
1 Kahve fincanı YONCA
mısır yağı
Tuz
Kara
biber
2 Kesme şeker
2 Adet
tavuk göğsü ( uzun şeritler halinde doğranmış )
SOSU:
500 Gr
yoğurt
1 Çay bardağı tahin
Bir
limon suyu
Tuz
1 Çay bardağı kabukları soyulmuş
badem
Yarım demet maydanoz
1 Çay bardağı et suyu veya
tavuk suyu
2 Adet lavaş ekmek (küp doğranmış)
Pilav malzemesi ile sade pilav pişirin. Tavuk etlerini bir kaşık YONCA
mısır yağı ile arkalı önlü kızartın, lavaş ekmeklerini üzerine biraz YONCA
mısır yağı gezdirerek tavada soteleyin. Yoğurdu, tahini,
limon suyunu bir kapta iyice çırpın büyükçe bir servis tabağına lavaşları
koyun, üzerine et suyunu gezdirin pilavı yerleştirin kaşıkla hafifçe bastırın,
yoğurtlu sos ile üzerini kapatın kızarttığınız
tavuk etlerini üzerine yerleştirin,
badem ve maydanozu serperek sıcak servis yapın.