Çeşminigar Çorbası
Ayşe Tüter
1 kase kırmızı
mercimek
2 su bardağı
süt
12 bardak et suyu
2 çorba kaşığı YONCA
mısır yağı
2 adet
soğan
1 adet
havuç
2 çorba kaşığı un
1 adet
yumurta sarısı
1
soğan
1 adet yeşil
biber
1 adet kırmızı
biber
1 çay kaşığı YONCA
sarımsak ezmesi
2 dilim yağda kavrulmuş bayat etmek
Tuz
Mısır yağını,
sarımsak ve
soğanı tencereye koyarak kavurun. Havuç ve
biberleri küçük küçük doğrayın. Kırmızı
mercimek ve doğradığınız sebzeleri tencereye ekleyerek kavurun, unu ekleyin ve tekrar kavurun. Daha sonra et suyunu ilave edin bu kanşımı 20 dakika kısık ateşte pişirin, robottan geçirin ve tekrar tencereye alın. Ayn bir kapta
yumurtayı
süt ile çırpın. Yavaş yavaş karıştırarak tencereye ilave edin. Bir taşım kaynattıktan sonra kızarmış ekmekle birlikte servis yapın.