Yoğurtlu Patlıcan Çorbası
2 adet közlanmiş
patlıcan
1 su bardağı
yoğurt
2 çorba kaşığı un
5 çorba kaşığı sıvıyağ
2 diş
sarımsak
6 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Un ve sıvıyağ pembeleştirilir. Ateşten alınır. Üzerine ince doğranmış köz
patlıcan, dövülmüş
sarımsak ve
yoğurt konur. Blenderden geçirilir. Sonra soğuk et suyu ve tuz eklenir. Ateşe konur. Sürekli karıştırarak bir taşım kaynatılır.