Fırında Patlıcan
3 adet
patlıcan
3 adet
domates
2 adet sivri
biber
3 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Patlıcanlar yollu soyulur, daire şeklinde doğranır, tuzlu suda yarım saat bekletilir. Az yağlanmış fırın kabına
patlıcanlar dizilir. Üzerine yuvarlak doğranmış
domatesler, tohumları alınmış
biberler ve ezilmiş
sarımsak konur. Üzerine kalan
patlıcan,
domates,
biber ve
sarımsak konur. Tuz serpilir,
zeytinyağı serpilir. 180 derece fırında yumuşayana kadar pişirilir. Ilık olarak tüketilir.