Püreli Tavuk Budu
Oktay Usta
2
tavuk budu
4 diş
sarımsak
2 yeşil
biber
1 çorba kaşığı
salça
kekik
mantar
mısırözü yağı
tuz
kara
biber
Püresi için:
4
patates
1 çorba kaşığı tereyağı
tuz
kara
biber
süt
Tavuğu için tencereye sıvıyağı alın. Üzerine
tavuk etlerini ilave edin. Mantarı,
biberi ince olarak kesin. Tavukların üzerine
mantarları ilave edin ve kavurmya devam edin. Daha sonra
biberi,
salçayı ilave edin. Tavuğun üzerine az miktarda su ilave edinve pişirmeye devam edin. Püresi için 4 adet
patatesi ince olarak kesin.
Tencereye su ilave edin. Üzerine
patatesleri alın ve
patatesleri pişirin. Patatesleri ezmeye başlayın üzerine tereyağı ve
süt ilave edin ve çırpma teliyle karıştırıp
patatesi püre kıvamına getirin. Servis tabağına
patates püresini ilave edin. Üzerine tavu erlerini ilave edip servis edin.