Labneli Çorba
Burcu Yıldırım Kasımoğlu
1 adet pınar labne
peynir
1/2 çay bardağı
pirinç
1/2 çay bardağı
bulgur
1/2 çay bardağı
mercimek
1 adet konserve
mısır
4-5 kaşık un
2-3 kaşık
yoğurt
1 kase hazır mantı
Önce unu
muzu az yağda kavuruyoruz sonra üzerine 5 -6 bardak su ekleyip prinç
bulgur ve
mercimek onları ekleyip kaynamaya bırakıyoruz su kaynayana kadar bizde
yoğurt ve labne
peynirimizi çırpıyoruz kaynayan sudan yavaş yavaş alıp labneli karışama yavaşça ekliyoruz kesmesin diye sonra bu labnelş karışımı sulandırdıktan sonra kaynayan tencereye yavaş yavaş ekliyoruz karıştırarark. sonra içine mantı ve
mısırları ekliyoruz damak tadına göre tuz kekik kırmızı pul
biber karabibe ve çok az kimyon ekleyip mantılar pişinceye kadar kaynatıyoruz arzuya göre üzerine kırmızıtoz
biberi yağda kavurup dökebiliriz.