Beşamel soslu
mantarlı sote
MALZEMELER
4-5 adet orta boy
patates
1 su bardağı haşlanmış
bezelye
1 orta boy
soğan
2 adet küp küp doğranmış
domates
2 diş
sarımsak
1 adet kırmızı
biber
4-5 adet sivri
biber
1/2 kilo
mantar
1
yemek kaşığı soya sosu
tuz
1/2 su bardağı kaşar rendesi
kara
biber
pul
biber
Beşamel sosu:
2 bardak
süt
2
yemek kaşığı un
1/2 su bardağı yağ
1
yumurta
YAPILIŞI
Patatesler küp küp doğranıp kara
biber serpilerek tavada pempeleşinceye kadar kızartılır.
Ayrı bir yerde
soğan yağda kavrulur.Sonra doğranmış
biberler katılır. Limonlu suda bekletilen enlemesine doğranmış
mantarlarda ilave edilir. Biraz kavurduktan sonra
domatesler, soya sosu ve baharatlar katılır. Borcam tepsiye bu karışım aktarilir, patetesler,
bezelyeler katılır.
Beşamel sos için yağda un kavrulur. Yavaşça
süt katılır. En son
yumurta kırılır. Borcamdaki karışımın üzerine dökülüp üzerine kaşar rendelenir. 200 derecedeki fırında 25 dakika pişirilir.