Sucuklu Kalem Makarna
https://www.makarna.org.tr
250 gr kalem makarna
350 gr acısız
sucuk
2 su bardağı dilimlenmiş
mantar
1 küçük kırmızı ya da yeşil tatlı
biber (irice doğranmış)
Doğranmış 1 orta boy
soğan
1 diş dövülmüş
sarımsak
1 1/2 su bardağı
süt
1/2 tatlı kaşığı ufalanmış kuru reyhan
1/4 tatlı kaşığı
biber
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Taze reyhan yaprakları (isteğe bağlı)
Makarnayı tarife göre pişirip süzün ve ılık olarak bekletin. Sos için; geniş bir tavada
sucuk,
mantar, kırmızı veya yeşil
biber,
soğan ve sarımsağı,
sucuklar kızarana dek pişirin ve yağını süzün. Sütü, reyhanı,
biberi ekleyin ve orta ateşte, (5-8 dakika) koyulaşıncaya dek, arada bir karıştırarak pişirin. Ateşten alarak sosu üzerine gezdirin ve dilerseniz taze reyhan yaprakları ile süsleyerek servis yapın.