Sarımsaklı Tarhana Çorbası
1 su bardağı tarhana
1 adet kuru
soğan
4 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı
salça
6 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvıyağ
Çok ince kıyılmış
soğan yağda pembeleştirilir. Üzerine
salça katılır, kokusu gidene kadar çevrilir. Sonra soğuk et suyu, tuz,
sarımsak ve tarhana eklenir. Pürüz kalmayana kadar karıştırdıktan sonra orta ateşe yerleştirilir. Sürekli karıştırarak bir taşım kaynatılır.