Pancarlı Kış Çorbası (
tavuklu)
1 adet
tavuk göğsü
8 su bardağı su
1 adet
pırasa
1/4 beyaz lahana
1 adet pancar
8 dal maydanoz
2 dal
kereviz yaprağı
1 adet defne yaprağı
2 adet karanfil
1 adet büyük boy
soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Kara
biber
2 çorba kaşığı
krema
Tavuk göğsünü 8 bardak suda haşlayın ve elinizle didikleyin. İnce kıyılmış
pırasa, lahana, pancar, maydanoz,
kereviz ve defne yaprağı ile karanfili,
tavuk suyunda, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Defne yaprağını içinden alın. ince kıyılmış
soğanı tereyağında kavurun. Pişirdiğiniz sebzelere
tavuk etini, kavrulmuş
soğanı, tuz ve kara
biberi ekleyin. En son
kremayı ilave ederek, 1-2 taşım daha kaynatın. Sıcak servis yapın.
Not: Dilerseniz çorbaya
limon suyu ilave edebilirsiniz.