PATATESLİ GÜL BÖREK
https://www.sok.com.tr/
2 hazır yufka
4
patates
Yarım demet maydanoz
3-4 taze
soğan
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Yarım su bardağı
süt
Tuz
1
yumurta sarısı
Patatesleri yıkayıp kabuğu ile diri kıvamda haşlayın. Kabuklarını soyup bir kaseye alın ve çatalla ezin. Maydanoz ve taze
soğanları incecik kıyıp
patatese ekleyin. Tuz, kara
biber ve pul
biber ilave edip hepsini karıştırın.
Süt, tuz ve sıvıyağı bir kasede karıştırın. Yufkaları düz bir zemine tek tek yayıp üzerine yağlı
süt serpin. Yufkaları üçgen elde edecek şekilde dörde kesip her birinin üzerine bir miktar
patatesli karışımdan yerleştirin. Maydanoz ve taze
soğan serpiştirip rulo yaparak sarın. Her bir ruloyu gül şeklinde kıvırıp yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine
yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 35 dakika pişirin. Sıcak ya da soğuk servis yapın.