TEPSİ KÖFTESİ
500 gr.
dana kıyma
2 dilim ıslatılıp sıkılmış ekmek
1 adet orta boy
soğan
Yarım demet maydonoz
1 tatlı kaşığı tuz
2
yemek kaşığı margarin
2 çay bardağı su
2 adet iri
domates veya 1
yemek kaşığı
salça
3 adet iri
patates
2 adet
patlıcan
250 gr. sivri
biber
Et,
soğan rendesi, kıyılmış maydonoz, ekmek, tuz yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar ayrılarak ıslak avuçlarınızda yassıltılarak şekillendirilir. Zeytinyağında veya ızgarada kızartılır, tepsinin ortasına konur, üzerine kızarmış sivri
biberler yerleştirilir. Etrafına kızarmış
patates ve
patlıcan dilimleri dizilir. Küçük doğranmış
domates, 2
yemek kaşığı margarin, tuz ve su ilâve edilir. Hafif ateşte 15 dakika pişirilir.