Havuç Püreli Köfte
Yarım kg kıyma
1 adet
soğan
1 diş
sarımsak
2 dilim bayat ekmek içi
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Püre için:
3 adet
havuç
1 çay bardağı
süt
1 çorba kaşığı tereyağı
Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar
Soğan rendelenir, önce ekmekle yoğrulur sonra diğer malzemeler katılır ve 2-3 dakika yoğrulur. Köfte harcı buzdolabına konur, yarım saat dinlendirilir. Bu arada
havuçlar soyulur ve az suda haşlanır. Sıcakken üzerine
süt ve tereyağı konur blenderden geçirilir. Dinlenen köfte harcından
limon kada parçalar alınır. Ortasına baş parmak takılarak çevrilir, minik çanak şekli verilir. Çanak köfteler yağlanmış fırın kabına dizilir. 200 derece fırında 25-30 dakika pişirilir. Sonra oyuk kısımlara
havuç püresi doldurulur. Üzerine kaşar konur. Fırına tekrar verilir, kaşar eriyene kadar pişirilir.