KEŞKÜL
2 litre
süt
150 gr.
pirinç
500 gr. toz şeker
50 gr. yeşil
fıstık
50 gr. pudra şekeri
100 gr.
badem
1/2
sütlü
hindistan
cevizi
Pirinç ayıklanır, yıkanır. İki saat ılık suda ıslatılır. Dövülür. Tülbent veya ince bir süzgeçten
süte geçirilir. Kabuğu soyulmuş
badem,
hindistan
cevizinin yarısı da pîrinÇ gibi dövülerek
süte geçirilir. 500 gr. şeker ilave edilir. Karıştırılarak kaynayıncaya kadar pişirilir, Birer kişilik kaselere veya büyük bir kâseye boşaltılır. Soğuyunca üzerine kümeler halinde rendelenmiş
hindistan
cevizi, kıyılmış yeşil
fıstık, pudra şekeri konur.
ML® Keşkül-ü Fukara (görsel)