Patates Madalyonlarında Füme Somon
Esin Yalman
2 adet
patates
1-2 çorba kaşığı sıvı yağ
3-4 çorba kaşığı Pınar Labne
peyniri
1 dal dereotu
1 adet taze
soğan
tuz
kara
biber
1 dilim füme
somon
Patatesleri soyup rendeleyin ve biraz tuz ve kara
biber ile tatlandırın, eğer sulandıysalar bir mutfak havlusu içine sarıp sıkarak suyunu alın. Somon dilimini ince şeritler halinde kesin. Rendelenmiş baharatlanmış
patateslerden birer çorba kaşığı kadar alıp tavada kızdırdığınız yağda dikkatlice yuvarlak madalyonlar halinde iki tarafını da kızartın. Servis tabağına aldığınız
patates madalyonlarının üzerine birer tatlı kaşığı labne ve onun üzerine rulo haline getirilmiş bir parça
somon yerleştirin. Son olarak ince kıyılmış dereotu ve taze
soğan ile süsleyip servis yapın.