Böğürtlenli Cheesecake
Emir Esen
Tabanı
1 paket buğdaylı bisküvi (toz haline getirilmiş)
100 gr pınar tereyağ
1/2 bardak
fındık (toz halinde)
1/2 çay kaşığı tarçın
Kreması
600 gr pınar labne
peyniri
1,5 bardak şeker
1 pk. pınar
krema
4
yumurta
1 pk. vanilya
5 tatlı kaşığı
mısır nişastası (tepeleme)
1 su bardağı böğürtlen (dondurulmuş)
Erimiş tereyağ, bisküvi,
fındık ve tarçını iyice karıştırıp kelepçeli kalıba bastırarak döşeyelim (Kalıbın altına yanmaz kağıt serelim, yoksa kalıptan çıkarmak zorlaşıyor)
Pınar labne
peyniri,
kremayı ve
yumurtaları iyice çırpalım
Böğürtlen hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım
Kremanın yarısını kalıba boşaltalım
Böğürtleni rondodan geçirip kalan
kremaya ekleyelim
Kremayı kalıba gezdirerek boşaltalım
160 derecede ısıtılmış fırında 1 saat kadar pişirelim-fırına bir kase su da koyarsanız çatlamayı azaltmış veya engellemiş olursunuz(kalıbı sallayınca
krema sallanmamalı)
Fırını kapatalım kapağını aralayalım, ılınınca fırından alalım
Soğuyunca 1 gece kalıbıyla buzdolabında bekletelim
Kelepçeli kalıptan çıkarıp soğuk servis yapalım.