Pınar Labneli Külahlar
Elçin Aydoğdu Cebenoyan
500 gr
milföy hamuru - 10 adet
2 paket
sütlü
çikolata - 160 gr
1 çay bardağı
süt
1 paket krem şanti
1 paket Pınar Labne Peyniri - 200 gr
Süslemek için renkli şekerler
Ayrıca :
Biraz
nohut
Alüminyum folyo
Milföy hamurları külah şeklinde katlanıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Külah formunu koruması için alüminyum folyoya sarılmış bir miktar
nohut, külahların içine doldurulur. 200 C önceden ısıtılmış fırında,
milföy hamurları kızarana kadar pişirilir. Fırından alınıp, içlerindeki alüminyum folyolar çıkarılır ve soğutulur.
İç dolgusu için,
çikolatalar benmari usulü veya mikrodalga fırında eritilir. Ilımaya bırakılır. Kremşanti 1 çay bardağı
süt ile çırpılır. İçine ılınmış
çikolata ve Pınar Labne Peyniri katılarak mikserle iyice çırpılır.
Soğumuş külahların içine sıkma torbasıyla
çikolatalı dolgu doldurulur. Taşan
çikolatalı kısmı renkli şekerlerle süslenip üzerlerine pudra şekeri serperek servis edilir.