Fırında beşamel soslu
hindili krep
MALZEMELER
Beşamel sos malzemeleri:
1
yemek kaşığı margarin
1
yemek kaşığı un
1 su bardağı
süt
4
yemek kaşığı kaşar rendesi
Harç malzemeleri:
250 gr
hindi göğüs eti
3 adet
domates
2 adet yeşil
biber
1 su bardağı
bezelye
2
yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz, kara
biber, kırmızı
biber
Krep malzemeleri:
2 su bardağı un
2 adet
yumurta
2 su bardağı
süt
YAPILIŞ TARİFİ
Un,
yumurta,
süt ve tuzu karıştırıp boza kıvamında bir karışım elde edin.
Karışımdan bir kepçe alıp çok az yağla ısıtılmış teflon tavada arkalı önlü
pişirin. Haşlanmış
hindi etini az yağda soteleyin. Zar şeklinde doğranmış
domates, yeşil
biber ve
bezelyeyi ilave ederek 10 dakika kısık ateşte
pişirin. Tuz ve
biberi ekleyin. Kreplerin ortasına hazırladığınız harçtan
koyup, rulo şeklinde sarın. Margarini eritip unu pembeleşinceye kadar
kavurun. Sütü azar azar ekleyip boza kıvamında sos hazırlayın. Tuz ve
biberi ekleyin. Krepleri hafifçe yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine
beşamel sosu boşaltın. Kaşar rendesi serperek 200 derece fırında kızarana
kadar pişirin.