ETLİ KABAK DOLMASI
1 kilo
kabak
250 gr. orta yağlı kıyma
2
yemek kaşığı margarin
2
yemek kaşığı
pirinç
Biraz tuz ve kara
biber
1 demet dereotu
2
domates
1
soğan
Kıymayı bir tepsiye
koyun. İnce kıyılmış
soğan, maydanozu, dereotunu, tuzu, kara
biberi, temizlenmiş pirinci katın. 2 çorba kaşığı su ile 1 kahve fincanı
domates suyu ilâve edin. Hepsini iyice yoğurarak harcı hazırlayın. Ka
bakları yıkayın. Üstlerinin şekilli olmasını istiyorsanız, kabuklarını tırtıllı bir bıçakla soyun. İçini oyun ve bu oyuğa, hazırladığınız harcı doldurun. Ağız kısmı yukarı gelmek suretiyle tencereye yerleştirin. Üstüne 2
domates suyu, iki kaşık vita ve 2 bardak su ilâve edin. Orta hararetli ateşte
kabak ve
pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.