Bulgurlu Şölen Pilavı
2 su bardağı pilavlık
bulgur
Yarım kg
kuzu kuşbaşı
1 adet iri kuru
soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
İnce kıyılmış
soğan tereyağında pembeleştirilir. İçine et katılır ve suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Yıkanmış
bulgur ve tuz eklenir, bir kaç dakika daha kavrulur. Üzerine su bırakılır, kapak kapatılır. Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. 20 dakika dinlendirilir, karıştırılır ve servise sunulur.