Mercimekli Kız Bohçası
8 adet
milföy hamuru
1 adet
yumurta sarısı
1 adet
kabak (rendelenmiş)
1.5 su bardağı yeşil
mercimek
Bir miktar susam
150 gram
dana eti (harcı için)
2 adet sivri
biber (doğranmış - sosu için)
2 adet
domates (doğranmış - sosu için)
4 adet taze
soğan (kıyılmış - sosu için)
1 tablet Knorr Et Bulyon (sosu için)
1
yemek kaşığı ayçiçek yağı (sosu için)
1 adet
havuç (rendelenmiş - sosu için)
3
yemek kaşığı ayçiçek yağı (sosu için)
1 tatlı kaşığı kuru nane (sosu için)
1/2 demet dereotu (kıyılmış - sosu için)
Az miktarda tuz (sosu için)
1.5 su bardağı ılık su (300 ml)
1. Tencerenin içine ayçiçek yağını koyup kızdırın ve içine şerit doğranmış
dana etlerini ilave edip kavurun. Daha sonra içine rendelenmiş
havuç ve kabağı ekleyip pişirmeye devam edin.
2. Harcın içine bir gece önceden ıslatıp haşladığınız 1 1/2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimeği, bir tatlı kaşığı kuru naneyi, kıyılmış dereotunu ve az miktarda tuzu ilave edip kavurduktan sonra soğuması için bir tabağa alın.
3. Sosu için tavada ayçiçek yağını kızdırıp içine doğranmış sivri
biberleri ilave edip kavurun. Biberler yumuşadıktan sonra doğranmış
domatesleri, Knorr Et Bulyon tabletini, kıyılmış taze
soğanları ve ılık suyu ilave edip sos kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirin.
4. Milföy hamurlarını buzluktan çıkartıp 5 dakika oda sıcaklığında bekletin. Hamurların içine daha önce soğumaya bıraktığınız
mercimekli harcı koyup bohça gibi kapatıp yağlanmış fırın tepsisine dizin.
5. Bohçaların üzerine bir fırça yardımıyla
yumurta sarısı sürüp susam serpin.
6. Mercimekli kız bohçalarını önceden 200 derecede ısıttığınız fırında 20-25 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin.
7. Servis tabağının ortasına hazırladığınız sostan gezdirip sosun üzerine
mercimekli kız bohçasını koyduktan sonra sıcak olarak servis edin.