PÜR LEZZET
6
patlıcan
300 gr. kıyma
Yarım küçük paket margarin (65 gr.)
2
soğan
3-4 sivri
biber
2-3
domates
Yarım demet maydanoz, dereotu
2 kahve kaşığı tuz
1 kahve kaşığı kara
biber
Patlıcanlar uç kısmından başlayarak ocakta közlenir.
Soyulup ince ince kıyılır. Yağlanmış küçük bir tepsiye yerleştirilir.
İnce doğranmış
soğan,
biber ve kıyma yağda kavrulur.
Soyulup doğranmış
domates, tuz, kara
biber konup karıştırılır. Ateşten alınınca ince doğranmış maydanoz dereotu ilave edilir.
Bu harç, tepsiye yerleştirilmiş
patlıcanların üzerine yayılıp kapak kapatılır. Hafif ateşte bir kaç dakika pişirilir.