Yoğurt Soslu ve Cevizli Saray Köftesi
MALZEMELER
600 gr köftelik
dana kıyma
1 kahve fincanı su
2 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi
4
yumurta
1 su bardağı çekilmiş
ceviz
1 kahve fincanı dolmalık
fıstık
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı un
Kızartma için:
1 su bardağı
zeytinyağı
Dereotlu
yoğurt sos için:
300 gr süzme
yoğurt
YAPILIŞ TARİFİ
* Kıymayı tencereye alıp suyu ekleyin. Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
* Yumurtaları bir kaba kırıp çırpın. Kıymaya ekmek içi,
yumurta,
ceviz, dolmalık
fıstık, kara
biber ve tuz ekleyip yoğurun. Köfte harcından
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Köfteleri una bulayın. Eleğe alıp sallayarak üzerlerindeki fazla unu silkeleyin.
* Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın. Köfteleri ekleyip tavayı arada bir sallayarak kızartın. Köfteleri kevgirle alıp kâğıt havluüzerine çıkarın.
* Dereotlu
yoğurt sos için; dereotunu temizleyip kıyın. Yoğurda dereotunu ekleyip çırpın. Köfteleri servis ta
baklarına paylaştırıp üzerine
yoğurt sosu gezdirin ve servis yapın.