İçli Patlıcan Kızartması
2 adet
patlıcan
1 adet
yumurta
2 dilim beyaz
peynir
1 çay bardağı un
5-6 dal maydanoz
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı tuz
Kızartma yağı
Patlıcanların kabuklarının tamamı soyulur. Ortadan kesilir, sonra boyuna cetvel gibi bir kaç parçaya kesilir. İç malzeme karıştırılır. İlk
patlıcan parçasına biraz
peynirili iç sürülür, ikinci
patlıcan parçası üzerine yapıştırılır. Bütün
patlıcanlar hazırlanınca, kızgın yağda pembe renkte kızartılır.