Biberiyeli Ahtapot Şiş
1 ufak ahtapot
1 adet portalkal kabuğu
2 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı
biberiye
4 çorba kaığı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı soya sos
1 çay kaşığı tuz
Portakal soyulur ve kabuğu iri kıyılır. Bir kaba
portakal kabuğu, dövülmüş
sarımsak,
biberiye, tuz,
zeytinyağı, soya sosu konur. Üzerine şişlik doğranmış ahtapot konur ve karıştırılır. Üzeri streç filmle kapatılır, bir gece buzdolabında dinlendirilir. Ertesi günü ahtapot karışımdan ayrılır, çöp şişlere dizilir. Mangalda ya da elektrik ızgarasında pişirilir.