Baharat Soslu Mısırlı Antre
MALZEMELER
2
pırasa
250 gr konserve
mısır
1
yumurta
1
yumurta akı
Yarım su bardağı
süt
4 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı toz maya
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
peyniri
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı galeta unu
Tuz,
biber
Sos için:
Yarım su bardağı
tavuk suyu
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı hardal
1 çorba kaşığı
limon suyu
Yarım çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı karışık baharat
YAPILIŞ TARİFİ
Sos için gereken malzemeleri bir kavanoza alıp ağzını kapatın ve çalkalayıp buzdolabına
koyun. Pırasaları temizleyip halkalar halinde doğrayın. Zeytinyağını tavada ısıtıp
pırasayı ekleyin ve orta ateşte 5-6 dakika sote edin.
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Yumurta,
yumurta akı,
süt, un, maya,
mısır ve
peyniri derin bir kapta karıştırın. Sufle kalıbını hafifçe yağlayıp galeta unu serpin. Mısırlı karışımın yarısını kalıba dökün.
Mısırlı karışımın üzerine
pırasayı ilave edin. Kalan karışımı üzerine ekleyip önceden ısıtılmış fırında benmari usulü yaklaşık 40 dakika pişirin. Benmariden alıp tekrar fırına vererek 20 dakika daha pişirin.
Kalıbı fırından alıp soğumaya bırakın. Turtayı düz bir servis tabağına ters çevirerek çıkarın. Hazırladığınız kavanozdaki baharatlı sosu dolaptan alıp tekrar çalkalayın ve
mısırlı turtanın üzerine kaşık kaşık gezdirip servis yapın.
Fotoğraf "ihsan baysan" tarafından gönderildi. 06.04.2016