Kabak Bastısı
1 kilo parça
koyun etini rendelenmiş bir
soğan, tuz ve
biberle karıştırın. Yeteri kadar kabağı alışılmış büyüklükte dilimleyin. Tencerenin altına etin kemiklerini dizip üstüne düzgün şekilde bir kat
kabak, bir kat et döşeyin. Üstüne çıkıncaya kadar süzülmüş koruk suyu katıp pişirin. Ateşten indireceğiniz sırada 3 su bardağı dolusu
üzüm suyu, yoksa birkaç kaşık bal veya şeker, çok iyi dövülmüş bir baş
sarımsak, bir iki sap kuru nane katıp biraz daha kaynatın. Sofraya alınca üzerine nane ekin.