FINDIKLI PASKALYA ÇÖREĞİ
Oktay Usta
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı
süt
1 çay bardağı su
1 paket yaşmaya
1 su bardağı file
fındık
1 su bardağı tozşeker
1 çay kaşığı tuz
3
yumurta
1 çorba kaşığı mahlep
alabildiği kadar un
Karıştırma kabına sıvıyağı,
sütü alın. Üzerine su ile erittiğiniz mayayı ve
yumurtayı ekleyin. Yumurtanın bir tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayırın. Şekeri, tuzu, mahlebi ve tuzu ekleyip yaklaşık tepeleme 8 çorba kaşığı un koyarak hamuru hazırlayın. Fındığın yarısını da hamurda kullanabilirsiniz. Hamur yarım 15 dakika mayalandıktan sonra üç fitil yapıp örgü şeklinde paskalyanızı hazırlayın. Tepsiye alıp
yumurta sarısını sürüp kalan
fındıkları serpiştirin. Tepside de iyice kabarıp mayalanana kadar en az yarım saat bekletip 180 derecede üzeri kızarıp içini çekene kadar pişirin.